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        月餅備受熱捧 面花走出國門

        發布日期:2020-09-30 16:19
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        今年中秋國慶節喜相逢,喜上加喜。隨著節日的臨近,市民消費采購的熱情愈發強烈,其中香味濃郁、口感軟糯的面點備受喜愛。

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        9月28日,記者在榆林步行街大花果餡店看到,幾名員工正在忙碌地制作月餅。“今年的銷售額是去年的2倍,這幾天訂出去的月餅近萬箱,我們仍在抓緊趕工制作。”店主王琴說。

        據了解,該店的面點主要以硬殼月餅、大花果餡、子洲馃餡為主,全部用優質原料精制而成。“蜂蜜、芝麻都是從子洲老家運來,都是綠色無公害的好產品。”王琴說。

        不僅月餅暢銷,面花工藝品也吸引了眾多游客。“我從包頭市過來游玩,平時喜歡手工藝品,這么漂亮的面塑作品難得一見。”游客王女士一邊和王琴創作的一尊2米高的關羽塑像合影,一邊興奮地說。

        王琴是子洲面花非物質文化遺產傳承人,她的店里到處擺放著面花藝術品。“外國朋友對榆林傳統文化特別感興趣,今年受疫情影響,外國友人不能來店里體驗,但他們從網上和我聯系,要訂做面花。”王琴說,“子洲面花工藝品已遠銷英國、美國等國家。”

        面花是一種帶有藝術性的美味食品,也是饋贈親友的特色佳品,更體現傳統文化情節。為了增強食物口感,王琴在面花中加入牛奶、白糖和豬香油,令面花口感更佳蓬松和柔軟,實現了面花食物性和藝術性的完美結合。

        今年,王琴為她的面花注冊了商標,“我們用心制作面花和月餅,希望送給消費者美好的祝福,也祝福我們的祖國蒸蒸日上,老百姓安居樂業。”王琴說。

        本報記者魏麗娟攝影報道

        本文來源:榆林日報編輯:謝麗麗

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